两者都不对，正确的做法是使用之前打开热水器，睡前断电关闭才对。
热水器24小时开着，第一浪费电不讲，存在严重安全隐患，还降低了热水器的使用寿命。
第一、热水器有一个自动恒温设定，即是里面的水加温到设定温度时会自动关闭。但是，为了确保温度的稳定，过不了多久电器水器会重启加温。
因为其会受到因为环境温度的影响，原来的设定温度会下降，达不到设定温度，电热水器便会不断的重复，关闭和加热，这样子肯定费电。
而且还属于不断瞬间开启电器，耗电量会比较大。
第二、电热水器的安全使用情形，最重要的一项则是水加热过后一定要断电再开始淋浴，才最安全，24小时开启当然是把淋浴时间考虑在内，即便是热水器有防电墙和多重漏电保护措施，但还是存有一些不确定的安全隐患，唯一的只能是断电，才是杜绝一切危险的做法。
第三、长时间地开启着电热水器。最大的优点是能够即开即热，不论什么时候都有热水可用，但对热水器的使用寿命会形成严重的损害，任何电器都有一定的使用频率磨损或者正常损耗，用掉一部分时间，理所当然会缺失部分。
一般电热水器使用寿命在5年-8年左右。有些原材料使用较好的电热水器，其寿命在10年左右。可是在使用期间，如果不注意保养，清洗维护，很快就坏掉了。
特别是那些利用金属加热棒的普通电热水器，密封水箱中会产生水锈，水垢，氧化，腐蚀等危险，很容易发生漏电或者增加电量的使用，一定要注意清洗。
其次为镁棒，镁棒属于牺牲阳极性质，即是镁棒会随着使用频率的关系，会加速被消耗掉，镁棒不行了，会存在无法改善水质，存在防电墙失效，加热棒被水垢包裹被腐蚀现象。
优点：能满足全天候的热水使用，特别是早上的洗漱。
补充观点：24小时开启电热水器决定耗电量有二方面因素，①、环境温度，比如夏季和冬季的环境温度会对加热时间和恒温情况会有不同。②、水温，自来水也有一定的温度，也存在是夏季和冬季区别，不论怎么对比，夏季的结论和冬季都不一样，但冬季绝对耗电量更大。
电热水器怎么开启才最正确？
我们设想一下白天的热水需求情况，早上起床洗漱、部分群体有一定早上淋浴的习惯，其次为早、中、晚饭后的热水洗碗需求，不过部分有洗碗机家庭不需要；其次则是家庭成员晚上的淋浴，是最主要的需求，所以电热水器不存在白天开启的情形，有，只能是即热式热水器和可设定自动开启式！
（1）传统的储水式电热水器，24小时开启与白天全天候开启不好，但我们可以选择具有设定时间开启的热水器，即是我们使用频率非常高时的时间，将电热水器的温度和时间都做一个提前预约。在有需求的时候就可以即开即热，这样子将大量不必要的时间都过滤了，即方便，还安全。
（2）选择即热式热水器，可以将所有难题迎刃而解，目前市场有部分可用即开即热的电热水器，打开便有热水可用，但功率较大。除非装修之前有预留专用可靠的电线，如果没有同电热水器功率匹配的电源，别以为是从任意插座接过去的电源？只能是在电箱单独的回路，专线专用才对，没有条件不可使用即开即热方式的电热水器。
总结：电热水器方便，不存在燃气热水器的管道延长凉水浪费现象，但不正确的使用，会存在用电量损耗及安全隐患，这也是大部分家庭反应最大问题；建议选择可设定使用时间的电热水器更稳妥些，因为即开即热式大部分家庭都不具备电源条件，容易构成不安全现象。
