个人生活降旗康男的父亲降旗德弥曾任松本市市长、还曾一度担任过长野广播台的总经理，及二战后日本第一届通信大臣。
获奖记录
日本电影学院奖
2013第36届日本电影学院奖最佳导演致亲爱的你（提名）
2002第25届日本电影学院奖最佳导演萤火虫（提名）
2002第25届日本电影学院奖最佳编剧萤火虫（提名）
2000第23届日本电影学院奖最佳导演铁道员（获奖）
2000第23届日本电影学院奖最佳编剧铁道员（获奖）
1996第19届日本电影学院奖最佳导演藏（提名）
1990第13届日本电影学院奖最佳导演伙伴（提名）
1982第5届日本电影学院奖最佳导演车站（提名）
早年经历
降旗康男从松本深志高中毕业后，考入东京大学文学部法国文学系。1957年毕业后进入东映摄制所，开始为佐伯清、佐藤纯弥等人做助手，以此积累经验。
演艺经历
1966年，降旗康男升任导演，执导了处女作《不良少女洋子》；随后，降旗康男又与高仓健、三国连太郎等合作，推出了电影《地狱之法没有明天》。
1969年，降旗康男执导了由高仓健主演的动作片《新网走番外地：血斗流人岬》。
1970年，降旗康男拍摄了由富司纯子、高仓健主演的犯罪电影《日本女侠传：鲜红的胆量花》。
1975年开始，降旗康男开始参与电视连续剧的制作，其中包括了由山口百惠主演的电视连续剧红色系列（《血疑》、《命运》、《赤的冲击》）。
1978年，降旗康男退出了东映公司。成为自由导演后，又回到拍影院用故事片的路上来，拍摄了犯罪剧情片《冬之华》，影片以法国黑色电影的潇洒手法，描写一个黑社会人物一直关心曾被自己杀死的黑帮头头的女儿，表现出与东映以往的侠客片完全不同的风格。
1981年，由高仓健、倍赏千惠子主演的剧情片《车站》上映，该片成为日本当年十大卖座片之一，入围日本《电影旬报》年度十佳作品奖，并获得第5届日本电影学院奖最佳影片在内5个奖项，降旗康男则获得了最佳导演提名。
1983年，拍摄了由高仓健、加藤登纪子主演的生活题材剧情片《兆治的小酒馆》。
1985年，降旗康男执导了由高仓健和石田亚由美主演的剧情片《夜叉》，影片讲述了已经洗心革面，与妻子过着平静生活的帮派大哥修治，被一城里女子再度唤起"夜叉"内心的故事。
1989年，先是执导了由绪形拳、千叶真一主演的古装动作片《幕府风云：激突》，影片讲述了一群浪人武士护送少主竹千代上京行加冠礼，与将军相斗争的故事；11月3日，由高仓健、板东英二主演的电影《伙伴》上映，降旗康男凭借该片获得了第13届日本电影学院奖最佳导演提名。
1992年，降旗康男执导了由西田敏行、南野阳子主演的剧情片《寒椿》。
1995年，拍摄了由浅野优子、一色纱英主演的描写孤独女人一生的剧情片《藏》，影片获第19届日本电影学院赏最佳影片提名，降旗康男获最佳导演提名。
1999年6月5日，由降旗康男执导，高仓健和大竹忍主演的剧情片《铁道员》上映，该片在日本影坛连映6个月，票房收入进入日本年度票房三甲。更获得了第23届日本电影学院奖最佳影片在内的9个奖项，降旗康男则获得了最佳导演和最佳编剧奖。
2001年，降旗康男根据真实事件编导了剧情片《萤火虫》，影片描绘了一位从二战中幸存下来的老兵的故事，获得了第25届日本电影学院奖最佳影片在内的12项提名，降旗康男获得了最佳导演和最佳编剧提名。
2004年，降旗康男编导了由常盘贵子、伊势谷友介主演的剧情片《赤月》，影片以二战末期仍在日本帝国主义铁蹄下的中国东北为舞台背景，讲述了一个日本女人在中国东北的三段感情经历，是日本国内首部反思侵华战争的影片。
2005年，降旗康男与中国导演张艺谋合作，负责剧情片《千里走单骑》日本部分的导演工作。
2007年，降旗康男继《铁道员》后，再度将浅田次郎的小说搬上银幕，拍摄了奇幻喜剧片《凭神》。
2012年8月25日，由高仓健、北野武、田中裕子等主演的剧情片《致亲爱的你》上映，该片是降旗康男继《凭神》阔别影坛5年后的复归之作，影片获第36届日本电影学院奖最佳影片提名，降旗康男获得了最佳导演提名。
2013年，执导了由水谷丰、伊藤兰夫妻主演的剧情片《少年H》，影片根据小说家妹尾河童的原作改编，获第37届日本电影学院奖最佳电影提名。
2016年，执导新片《追忆》。